El "casado costarricense" una comida balanceada
Ser tico ¡es muy bonito!, pero también ¡es muy rico! resulta que de la interacción de culturas en nuestro país se creó esta mezcla de sabores en las comidas costarricenses que al mismo tiempo y con las tradiciones más de antaño se convirtieron en la combinación perfecta para llevar una vida saludable. Debemos recordar que nuestros campesinos utilizaban como medio de transporte sus propios pies o en muchos casos bicicletas o carretas, ello aunado a las actividades del campo y la alimentación daba como resultado una vida balanceada en cuanto a la alimentación y la actividad física. Hoy por hoy, ya no vivimos esa realidad, pero sí conservamos muchas de las tradiciones alimenticias de nuestros amados campesinos e indígenas. Una de estas comidas es el típico casado, acostumbrado para los almuerzos o incluso cenas en nuestro país. Este es un plato completo altos en grasas y harinas, pero que sí sabemos porcionar resulta en una plato balanceado, generalmente se c...
